Om aan mijn dagelijkse portie groenten te komen maak ik vaak sapjes. Meestal gebruik ik dan groenten die ik niet graag eet. Waarom? Omdat ik ze niet graag eet, maar ze wel goed zijn voor mijn darmgezondheid. In jouw darmen leven tussen de 100 en 200 verschillende soorten bacteriën. Ze hebben allemaal een verschillende functie en kunnen die functies alleen goed vervullen als ze goed gevoed worden. Daarom probeer ik zo gevarieerd mogelijk te eten, of in dit geval te drinken.
Vacuümblender
Voor degenen die nog nooit van een vacuümblender hebben gehoord eerst even een korte uitleg. Een vacuümblender verwijdert eerst alle lucht uit de blender voordat ‘ie gaat mixen. Zo komen de ingrediënten niet in contact met zuurstof zodat de voedingsstoffen behouden blijft.
Een gewone blender zuigt tijdens het mixen lucht naar binnen, waardoor het voedsel in contact komt met zuurstof. Dit proces veroorzaakt oxidatie, waarbij voedingsstoffen zoals vitamine C en andere antioxidanten afnemen. Hierdoor kunnen sapjes in een gewone blender sneller verkleuren en kunnen smaak en voedingswaarde iets verminderen, vooral als het sapje enige tijd staat.
Een vacuümblender verwijdert dus de lucht uit de mengbeker vóór het blenden, waardoor oxidatie wordt geminimaliseerd. Dit helpt om de voedingsstoffen en de smaak langer te behouden. Sapjes blijven daardoor helderder en verser en kunnen langer worden bewaard zonder dat ze bruiner worden of smaak verliezen. Omdat de lucht is verwijderd, produceert een vacuümblender ook nagenoeg geen schuim (wat ik zelf erg fijn vind). De textuur van sapjes is dus meestal gladder. Ik gebruik de vacuumblender van Bosch.
Slowjuicer
Waarom zou je een vacuuamblender én een slowjuicer kopen? Nou als je niet echt houdt van vezels in je sapje is dit een fijn apparaat. Ik vind wortels in de blender niet echt lekker om weg te drinken dus als ik wortelsap wil drinken gebruik ik de slowjuicer. Daarnaast kan ik mijn slowjuicer gebruiken om notenmelk van te maken. Iets wat een vacuumblender niet kan. Houd je van gembershotjes? Dan is een slowjuicer ook handig om in huis te hebben. Ik gebruik de slowjuicer van Kuvings met extra grote vulopening.
Verschillen
Ik gebruik beide apparaten dus voor andere dingen. Vergelijken wordt dan zoiets als appels met peren vergelijken. Hier toch een poging. Het sap uit de slowjuicer heeft bijna geen vezels en is langer houdbaar in de koelkast dan sap uit de vacuümblender. Als je juist wel houdt van dikke sapjes (en dus veel vezels) dan kan je beter voor de vacuümblender gaan.
Als je snel klaar wilt zijn met je gezonde sapjes dan moet je niet voor de slowjuicer gaan. De naam zegt het al, de schroef perst het sap langzaam uit de groente of het fruit. Daarnaast bevat een slowjuicer meerdere onderdelen en is het dus meer schoonmaakwerk. Volg mij op Instagram om beide apparaten in actie te zien!
Plaats een reactie